Ma mini pizzák készültek nálunk vacsorára. Többek között azért mini és nem normál méretű, mert a kislányom szívesebben eszik meg bármit, ami cuki és pici. :) Illetve azért is, mert ezt lényegesen egyszerűbb volt megformázni. Csak olajos kézzel (vagy olajos gumikesztyűvel) lecsíptem a gombócokat és sütőpapíron kilapogattam kb. pizza formájúra. A zacskón lévő recept szerint az olajon és vízen kívül más nem kell, de én egy kis friss élesztőt tettem hozzá. Korábban, mikor anélkül csináltam, nekem nem lett elég laza a tészta. Így viszont tökéletes (legalábbis a mi ízlésünknek) .
A hozzávalókból robotgéppel egy viszonylag lágy tésztát dagasztok. Duplájára kelesztem, majd formázom. (kézzel, a fent leírt módon).
10 percig sütöm előmelegített sütőben 190 fokon. Kiveszem, megkenem paradicsomos alappal, rápakolom a sonkát/szalámit/olajbogyót.... sajtot... (ki-mit szeretne) majd visszateszem és ismét sütöm kb. 10 percig. De itt már érdemes figyelni.
1/2 csomag (200gramm) Madame Loulou pizza és kenyér lisztkeverék
170 ml langyos víz
4 ml olaj
kb. 10 gramm friss élesztő élesztő