Ma délután a nagylányom elhatározta, hogy "kiszúrós" kakaós kekszet szeretne. Próbaként csak egy kis adagot csináltunk, de legközelebb biztos a dupláját fogom begyúrni. Hamar kész lett és jól megtartotta a sütipecsét a formáját. .
A szárazanyagokat összekeverjük. Elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojás sárgáját és egy löttyintésnyi hideg vizet (kb. 2 ek.). Alaposan összedolgozzuk.
Betesszük a hűtőbe pihenni legalább fél órát. Utána szaggatjuk, pecsételjük (ha van kedvünk) és kisütjük. 12-15 perc 180 fokon, légkeverésesen.
Ha valaki szereti édesebben, az nyugodtan tegyen bele több cukrot.
70 gramm barna rizsliszt
30 gramm tápióka keményítő
30 gramm porcukor
1 tk. útifűmaghéj
15 gramm holland kakaópor
90 gramm margarin
1 tojás sárgája