joghurtos szedres pite gluténmentesen

Mandulás rebarbarás pite

május 30, 2019

„Kamu bagel” villámgyorsan – lisztkeverék nélkül!

június 4, 2019

Na, még egy pite erre a hétre! :) Ezúttal joghurtos, picit talán könnyebb, mint az előző tejszínes verzió. Az én ízlésemnek ez sokkal inkább bejön :) Még találtam a mélyhűtőben szederpürét, szóval az került a tetejére (ebben csak minimális cukor van). De mehet helyette bármilyen más gyümölcsből készült püré vagy akár lekvár is. Ami kéznél van! :) .

Először a pitetésztát készítjük el: a liszteket kimérjük egy tálba, összekeverjük a cukorral. Belemorzsoljuk a margarint, gyorsan összedolgozzuk. Beleütjük a tojás sárgáját és fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük pihenni.

A töltelékhez a tojás fehérjéket felverjü. Belekeverjük a cukrot, majd a többi hozzávalót is.

A pitetésztát kinyújtjuk és a formánkba helyezzük. Picit (kb. 10 percet) elősütjük (ehhez megszurkáljuk az alját). Kivesszük. Ráöntjük a joghurtos tölteléket, majd a tetejére ízlés szerint rákanalazzuk a gyümölcspürét. Kb. 30 perc alatt készre sütjük 180 fokon, légkeverésen.

Hozzávalók:

100 gramm rizsliszt
50 gramm tápióka keményítő
2 tojás sárgája
1 ek (15gramm) cukor
100 gramm margarin
a töltelékhez:
250 gramm joghurt
50 gramm tejföl
2 tojás fehérje
1 csomag vaníliás cukor
25 gramm rizsliszt
50 gramm cukor
4 ek (kb. 100 gramm) szederpüré