Spenótos nokedli gluténmentesen

Barackos túrós clafoutis
június 24, 2019
Kevert málnás sütemény
június 29, 2019

Igen, tudom, a spenót egy elég megosztó étel. De nokedli formájában szerintem szinte bárki megbarátkozik vele. Az én kislányom például imádja így! Egy szószos hús mellé tökéletes köret, de mi legjobban csak így magában szeretjük... jó sok sajtmártással :)

spenótos nokedli


A fagyasztott spenótot minimális vízzel felforralom és leturmixolom.
Közben a száraz hozzávalókat (lisztet, keményítőt, útifűmaghéjat, sót) egy tálban összekeverem. A tojást ráütöm és robotgéppel elkezdem összedolgozni. Ezen a ponton még nagyon tömör a tészta.
Ha kihűlt a spenót, hozzáadom a tésztához és jól eldolgozom.
A kész masszát hagyományos módon lobogó vízbe szaggatom.
Nem túl fotogén ennivaló, de isteni! Egy jó kis szószos hús mellé remek köret, de mi vacsorára szimplán sajtmártással is szeretjük! :)