Gluténmentes lekváros linzer

Töltött zsemle
április 24, 2019
Gluténmentes bagett Labeta lisztkeverékből
május 1, 2019

Mindenkinek megvan a kedvenc linzer receptje. Gluténmentes verzióban nekünk eddig ez a favorit. Nem szeretjük annyira édesen, így a megszokotthoz képest picit kevesebb cukor van benne. A tetejét se szórjuk meg porcukorral és a lekvár is inkább savanykás benne (Nagyi tuti szederlekvárja... sajnos boltit nem tudok, ami hasonlóan finom....) .


gluténmentes linzer

A lisztet, cukrot elkeverem. A felkockázott hideg vajat és tojást robotgéppel eldolgozom benne. Csak a végén gyúrom össze picit kézzel.
Hűtőbe teszem pihenni (legalább egy órát, de mehet egy egész éjszakára is). Vékonyra nyújtom (kb. 2-3mm), majd kiszaggatom. 160 fokon kb. 12-15 perc alatt sül meg, de érdemes figyelni, hogy meg ne égjen! Végül lekvárral összeragasztgatom.